あんぽ柿

東京・丸の内のフレンチレストラン「ミクニ マルノウチ」にて、福島県などの特産品である「あんぽ柿」を使用した特別な料理がコースの前菜として提供されています。そのまま食べても十分に美味しいあんぽ柿を、世界のミクニがフレンチの技法でさらなる高みへと昇華させました。これまでのあんぽ柿の常識を覆すような味わいが特徴で、素材の魅力を最大限に引き出した一皿となっています。具体的な提供期間やコース価格の詳細は記事に記載されていませんが、伝統的な和の食材と洗練されたフレンチが融合した、新しい食体験を提案しています。